CAÑAMARES, SABOR POPULAR A ORILLAS DEL ESCABAS
Lo primero que llama la atención de Cañamares es su extraordinaria ubicación natural, que seguramente tuvo un origen espontáneo, pero que parece establecida a conciencia por quienes quiera que fuesen los primeros pobladores de este asentamiento, quien sabe en qué momento de alguna remota antigüedad, aunque la certeza de su fundación debe situarse en los tiempos de la repoblación cristiana tras la conquista de la ciudad de Cuenca, allá por las postrimerías del siglo XII, aunque nunca se debe descartar la posibilidad de que hubiera existido previamente un poblamiento musulmán, teniendo en cuenta que se dan las condiciones adecuadas para que sucediera tal cosa. Como no es fácil adivinar lo que pudo ocurrir en ese remoto pasado, sigamos la pista de lo que sabemos con certeza. Fue pueblo vinculado desde sus orígenes a la ciudad de Cuenca, de cuyo alfoz formó parte, a pesar de lo cual fue uno de los escasos lugares de la Serranía que estuvo sujeto a un señorío nobiliario, el de los Alb...